Herbstweine

Der Herbst ist eine besondere Zeit in der Gastronomie: Wild, Kürbis, Pilze und kräftige Saucen treffen auf Weine mit Tiefe und Struktur. Gleichzeitig laden saisonale Feste wie Erntedank, Sankt Martin oder Thanksgiving dazu ein, Speisekarte und Weinangebot stimmig aufeinander abzustimmen – für besondere Genussmomente.

Goldene Genusszeit: Jetzt Herbstweine aus dem Piemont & charaktervolle Weißweine entdecken

Wenn draußen die Blätter fallen und die Tage kürzer werden, beginnt in der Gastronomie die Saison der kräftigen Aromen: Kürbis, Wild, Pilze, Maronen und Wurzelgemüse stehen jetzt auf der Speisekarte. Genau in diese kulinarische Stimmung passen Weine mit Tiefe, Struktur und Charakter – allen voran elegante Tropfen aus dem Piemont und ausdrucksstarke Weißweine.

Sie sind die ideale Begleitung zu herbstlichen Gerichten und bieten Gastronomen die perfekte Gelegenheit, das Weinangebot saisonal zu inszenieren und Gästen besondere Genussmomente zu bieten.

Frankreich Italien Österreich

Frankreich

Art. 754383

Chateau L´Ermitage Medoc

Merlot,Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Merlot,Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Saint Felix Blanc Pays Oc

Vermentino, Sauvignon

Vermentino, Sauvignon

Art. 716725

Saint Felix Rose Pays d'Oc

Grenache Noir, Cincault

Grenache Noir, Cincault

Art. 716737

Saint Felix Rouge Pays d'Oc

Merlot, Cabernet Sauvignon, Carignan

Merlot, Cabernet Sauvignon, Carignan

Art. 716739

Syrah Les Epices Pays d'Oc

Bourgogne Chardonnay Les Clès du Roi, Appellation Contrôlée

Italien

Barbaresco Tradizione DOCG

Cantine dei Marchesi di Barolo S.P.A.

Barbera d´Alba Ruvei "Le Selezioni" - Rossi DOC

Cantine dei Marchesi di Barolo S.P.A.

Barolo Tradizione DOCG

Cantine dei Marchesi di Barolo S.P.A.

Dolcetto d´Alba Madonna del Dono "Le Selezioni" - Rossi, DOC

Cantine dei Marchesi di Barolo S.P.A.

Gavi "Le Selezioni" - Bianchi DOCG

Cantine dei Marchesi di Barolo S.P.A.

Nebbiolo d´Alba Michet "Le Selezioni" - Rossi DOC

Cantine dei Marchesi di Barolo S.P.A.

Roero Arneis "Le Selezioni" - Bianchi DOCG

Cantine dei Marchesi di Barolo S.P.A.

Nero d´Avola Sicilia DOC

Nero d´Avola Sicilia DOC 1,5

Solcanto Nero D´Avola DOC Cassara

Österreich

Grüner Veltliner Federspiel

Grüner Veltliner Smaragd Terrasse

Grüner Veltliner Strawanza

Weingut Heiderer-Mayer

Weingut Heiderer-Mayer

GrüVe Grüner Veltliner

Weingut Sonnhof Jurtschitsch

Langenlois Grüner Veltliner

Weingut Sonnhof Jurtschitsch

Piemont-Weine: Italiens Herbstklassiker für die Gastronomie

Das Piemont im Nordwesten Italiens ist eine Schatzkammer für elegante, ausdrucksstarke Weine. In der herbstlichen Küche sind sie perfekte Begleiter zu festlichen Gerichten:

Barbera d’Alba – fruchtbetont, mit angenehmer Säure, ideal zu Gänsebraten, Wildgeflügel oder Pilzrisotto.
Nebbiolo (Barolo, Barbaresco) – feingliedrige Tannine, komplexe Aromen von Veilchen, Waldbeeren und Gewürzen; harmoniert wunderbar mit Schmorgerichten, Rinderbäckchen oder Rehrücken.
Dolcetto – unkompliziert, aber gehaltvoll; ideal als Glaswein zu herbstlichen Pasta-Variationen.

Diese Weine bringen authentische italienische Raffinesse auf Ihre Weinkarte und verleihen festlichen Menüs von Oktober bis Dezember das gewisse Etwas.

Charaktervolle Weißweine: Herbstliche Alternative zu Rotwein

Im Herbst erwarten Gäste nicht nur Rotwein. Charaktervolle Weißweine bieten Gastronomen die Möglichkeit, kreative Pairings und neue Geschmackserlebnisse zu präsentieren – ideal für saisonale Festmenüs:

fassgereifter Chardonnay aus dem Burgund: cremige Textur, Noten von Vanille, Butter und Haselnuss; perfekt zu Kürbiscremesuppe, Fisch mit Wurzelgemüse oder Pasta in Sahnesauce.
Gavi di Gavi: klassischer Weißwein aus dem Piemont, der im Barrique-Ausbau Tiefe und Komplexität entwickelt; passt hervorragend zu Geflügel und herbstlichen Vorspeisen.
seltene Rebsorten wie Arneis oder grüner Veltliner: aromatisch, strukturiert, spannend zu herbstlichen Fischgerichten oder vegetarischen Menüs mit Pilzen und Maronen.

Gerade zu saisonalen Festen wie der Martins-Gans, Thanksgiving oder festlichen Firmenessen bringen diese Weißweine Frische und Fülle zugleich ins Glas.

Herbstliche Küche und saisonale Anlässe: Inspiration für Ihre Weinkarte

Von Oktober bis in den Advent hinein bietet der Kalender zahlreiche Gelegenheiten für besondere Menüs und Weinempfehlungen:

Erntedankmenüs mit regionalen Zutaten und Piemont-Weinen als Begleitung.
Sankt Martin / Martini-Gans – kräftige Rotweine wie Barbera und Nebbiolo sind ideale Partner zum Gänsebraten.
Thanksgiving – amerikanischer Feiertag mit wachsender Popularität in Deutschland; charaktervolle Weißweine sind hier ein hervorragender Begleiter zu Truthahn und Beilagen.
Weihnachtsfeiern und Firmenessen – hier punkten Sie mit ausgewählten Piemont-Weinen und besonderen Weißweinempfehlungen.

Der Herbst ist die ideale Zeit, um das Weinangebot neu zu gestalten. Piemont-Weine und charaktervolle Weißweine setzen Akzente, die sowohl kulinarisch als auch wirtschaftlich überzeugen. Nutzen Sie diese Chance, um Ihre Weinkarte zu profilieren und Ihre Gäste bei saisonalen Festen mit authentischen, herbstlichen Weinempfehlungen zu begeistern.

Drinkport Weinselektion

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