Vielfalt für jeden Geschmack

Wir führen Champagner, der luxuriös und ausdrucksstark ist – ideal für gehobene Anlässe. Crémant ist eine hervorragende Alternative mit feiner Perlage aus renommierten französischen Anbaugebieten. Prosecco ist frisch, fruchtig und vielseitig einsetzbar – perfekt für Aperitifs und Cocktails. Cava, Spaniens Top-Schaumwein, bietet eine harmonische Balance zwischen Frische und Tiefe. Deutscher Sekt überzeugt mit hochwertigen Schaumweinen aus heimischen Rebsorten, die regionale Akzente setzen.

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Die Welt der Schaumweine

Champagner – Der König der Schaumweine 

Die Champagne ist Frankreichs kleinste Weinregion mit einzigartigen Kreideböden. Drei Hauptrebsorten prägen den Champagner. Pinot Noir verleiht ihm Körper und Fülle. Chardonnay sorgt für Frische und Eleganz. Pinot Meunier bringt Kraft und Jugendlichkeit. Die Herstellung erfolgt nach der Méthode champenoise mit fünf Schritten: Cuvée-Erstellung, zweite Gärung, Reifung, Rütteln und Degorgieren. Je nach Dosage variiert der Geschmack von Brut bis Doux. Rosé-Champagner entsteht durch Rotwein-Zusatz oder Roséweinbereitung. Blanc de Blancs wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt.  

Crémant ist eine hochwertige und preisgünstigere Champagner-Alternative aus anderen Regionen Frankreichs. 

Sekt – Deutschlands Antwort auf Champagner 

Sekt wird meist im Tankgärverfahren hergestellt, hochwertiger Sekt b.A. per Flaschengärung. Häufig verwendete Rebsorten sind Riesling, Chardonnay und verschiedene Pinot-Sorten. Die Süßegrade reichen von Brut Nature, also trocken, bis Doux, der sehr süßen Variante. Hochwertiger deutscher Sekt mit längerer Reifung konkurriert zunehmend mit Champagner und Cava. 

Prosecco und Asti – Italiens beliebteste Schaumweine 

Asti Spumante wird aus der süßen Muskat-Traube gekeltert, wobei die Gärung früh gestoppt wird. Prosecco ist ein leichter, frischer Schaumwein aus Norditalien. Spumante enthält mehr Kohlensäure als der mildere Frizzante. Nur Prosecco aus Conegliano und Valdobbiadene trägt das DOCG-Siegel. 

Cava – Spaniens hochwertiger Schaumwein 

90 Prozent der Produktion stammt aus dem Penedés-Gebiet. Die wichtigsten Rebsorten sind Xarello, das Körper und Reifepotenzial verleiht, Macabeo, das für fruchtige Aromen mit mildem Apfelduft sorgt, und Parellada, das Eleganz und Länge bringt. Für Rosado-Cavas werden Garnacha und Monastrell verwendet. Cava wird ausschließlich per Flaschengärung produziert und reift mindestens neun Monate. Jahrgangs-Cava muss mindestens zwei Jahre reifen, während Premium-Qualitäten bis zu vier Jahre lagern. Die Geschmacksrichtungen entsprechen denen des Champagners. 

Fazit: Der perfekte Schaumwein für Ihre Gastronomie 

Luxus & Prestige: Champagner für Fine-Dining & besondere Anlässe. 

Deutsche Qualität: Hochwertiger Sekt mit eleganter Perlage. 

Leicht & fruchtig: Prosecco & Asti für Aperitifs & Sommergenuss. 

Mediterrane Eleganz: Cava – exzellente Qualität zum fairen Preis. 

Champagner-Alternative: Crémant – edel & preisbewusst. 

Schaumwein bringt Genuss und Festlichkeit auf jede Karte!